Alimentacion Viva

Autor: Palmetti, Nestor

Editorial: Kier

Lenguaje: Español

ISBN13: 9789501753622

Reseña:  Fundamentos sugerencias y técnicas de elaboración que pretenden servir de ayuda a quienes desean abordar este evolutivo camino de la alimentación viva.Lejos de ser una moda o algo “new age” la comida cruda o viva es una herramienta maravillosa para acceder a la plena salud y al máximo potencial del ser humano. A lo largo de la obra se tratan entre otros temas:-Concepto de Alimento Fisiológico atendiendo a nuestro diseño biológico evolutivo. Problemática del alimento moderno. Consejos para evitar inconvenientes.-Daños que cotidianamente generamos a nuestros alimentos mediante la cocción. Aspectos energético químico enzimático y nutricional. Sus efectos sobre la salud.-Dificultades que condicionan el necesario cambio de actitud respecto al alimento. Consejos para comprender y superar mitos miedos adicciones y excusas que nos paralizan.-El sentido de alimentarnos a través de comida viva. Beneficios prácticos fisiológicos emocionales y evolutivos. Sugerencias para superar rigidez mental y dogmas.-Ordenar el cambio de hábitos en el marco de una alimentación viva. Cómo manejar la despensa la cocina los procesos y la planificación cotidiana.-Cómo organizar una despensa viva en el hogar. Los grupos alimentarios. Consejos para la compra y el procesamiento de alimentos para la comida viva.-Técnicas básicas utilizadas en la alimentación viva. Cómo elaborar germinar licuar condimentar fermentar y deshidratar. Con variadas y gustosas recetas explicadas.