Cocina De Mar Por Sarasanegro

Autor: SARASA, FERNANDA

Editorial: Planeta

Lenguaje: Español

ISBN13: 9789504955795

Reseña:  Desde su restaurante de Mar del Plata el puerto pesquero más grande del país Patricio Negro y Fernanda Sarasa se lanzan a hacer el primer libro de cocina argentina de mar. Un trabajo que refleja una concepción profunda y visceral de la gastronomía. Los productos locales frescos y la mínima intervención en sus preparaciones parecen ser las máximas de una cocina sutil compleja y primaria a la vez. Finalmente comer no sólo es alimentarse. Para ellos en todo plato que llega a la mesa hay también un mensaje con impronta personal que no es otra cosa que una expresión cultural de la época.