Gran Diccionario De Cocina Alimentos Tecnicas Y Recetas - P

Autor: PRADANOS JORGE/CARRIZO GOMEZ PEDRO

Editorial: RBA

Lenguaje: 

ISBN: 847901959X

Reseña:  Una herramienta de consulta indispensable tanto para cocineros como para amantes de la cocina. Expone de manera clara y amena cuanto hay que saber acerca de los alimentos desde el punto de vista gastronómico: origen guía de compra características de conservación y congelación propiedades dietéticas y nutricionales usos culinarios y técnicas de preparación. Además incluye trucos sugerencias y consejos acerca de cómo comprar conservar y cocinar los alimentos adaptados a todos los niveles de experiencia y un cuidado repertorio de más de 300 recetas.