Operaciones Básicas Y Serv. En Restauración Y Eventos

Autor: FRANCISCO GARCIA ORTIZ

Editorial: Paraninfo

Lenguaje: Español

ISBN13: 9788497328142

Reseña:  Este libro va destinado especialmente a los alumnos que cursan estudios de la familia profesional de Hostelería y Turismo. Concretamente versa sobre las enseñanzas que dentro del Ciclo Formativo de Servicios en Restauración son propias de dos módulos de gran calado en esta disciplina. El primero de ellos Operaciones básicas en restaurante se imparte en el primer curso el segundo Servicios en restaurante y eventos especiales se proyecta como prolongación ampliación y desarrollo del anterior. Esta idea de continuidad sobre todo en lo relativo a acciones que en lo procedimental resultan difícilmente separables es la razón por la cual se ha decidido concretar y desarrollar los contenidos de ambos módulos en un solo texto.