Tablas De Composicion De Alimentos Por Medidas Caseras De C

Autor: CENTRE D'ENSENYAMENT SUPERIOR DE NUTRICI

Editorial: MCGRAW HILL

Lenguaje: 

ISBN: 9788448160906

Reseña:  Las Tablas de composición de alimentos son una herramienta imprescindible en los ámbitos de laalimentación la nutrición y la dietética. Este libro en edición bilingüe castellanoícatalán recoge las Tablas de composición de alimentos por medidas caseras del CESNI centro adscrito a la Universidad de Barcelona dedicado a la formación de profesionales cualificados dentro de estas disciplinas. Han sido elaboradas por profesionales de la Nutrición y la Dietética de gran prestigiopertenecientes a dicho centro. En el desarrollo de la actividad diaria de los dietistas ocupa un lugar importante la propuesta y lavaloración de dietas adecuadas para satisfacer las necesidades nutricionales individuales o de gruposde población. Ello requiere el conocimiento de las necesidades nutricionales de la composición de losalimentos usuales en la dieta y de las cantidades que habitualmente se consumen de los distintos alimentos. La principal característica diferenciadora de esta obra frente a las ya existentes consiste en presentar los contenidos de energía y nutrientes referidos a medidas caseras de consumo habitual en lugar de expresarlos en gramos de alimento. El libro va acompañado de un práctico CDíROM con el que se pueden realizar cálculos nutricionales.