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Titulo: 500 Sopas Y Caldos - Susannah Blake
Autor: SUSANNAH BLAKE
Editorial: Blume
Lenguaje: Español
ISBN13: 9788480769396
Reseña: Un compendio de sopas deliciosas que incluye 500 recetas sencillas de preparar repleto de consejos sobre ingredientes técnicas básicas conversiones e incluso trucos para la resolución de problemas para cuando las cosas no parecen ir bien. Una guía ilustrada y fácil de seguir para elaborar sopas que le ayudarán a entrar en calor durante el invierno y frías para refrescarse en verano incluye también caldos bisques (sopas cremosas) chowders (guisos de pescado) potajes y consomés. Incluye recetas clásicas a las que se ha dado un giro gastronómico contemporáneo como al pho vietnamita o a la minestrone italiana.