Brazilian Real
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Autor: Victoria Boutenko / Elaina Love / Chad Sarno
Editorial: Sirio
Lenguaje: Español
ISBN13: 9788416579143
Reseña: Tanto Victoria Boutenco como Elaina Love y Chad Sarno son tres reconocidas líderes del movimiento crudívoro en Estados Unidos desde la década de los 90. Las tres siguieron y promovieron durante décadas dicha dieta sin embargo cada una de ellas de manera independiente llegó al mismo descubrimiento: no siempre una dieta totalmente crudívora es la mejor. Uno de los motivos que las llevaron esta conclusión fue el impacto de las grasas omega-6 (nueces y frutos secos). Diversos estudios científicos muestran que cuando dichos aceites se consumen en exceso sin equilibrarlos con omega-3 pueden propiciar obesidad e inflamación crónica. El libro incluye más de cien recetas tanto crudívoras como con alimentos hervidos y al vapor así como numerosos aperitivos y postres.
