Atlas Ilustardo El Pan - Lexus Editores

Autor: LEXUS EDITORES

Editorial: LEXUS

Lenguaje: Español

ISBN13: 9788467745658

Reseña:  En este libro el lector encontrará una amplia información sobre el pan desde sus orígenes a la actualidad nociones sobre las diversas clases de harinas y levaduras los secretos de la masa madre la fermentación y el pan artesanal así como un capítulo dedicado a cómo se hace el pan en casa. Un último capítulo se dedica a los panes amparados por una I.G.P. y a otros panes tradicionales o de moderna concepción que se elaboran en nuestro país.