Internacional
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Las memorias del escritor Buford sobre su precipitación en la vida de un cocinero profesional. Ampliando su galardonado artículo del New Yorker, Buford nos brinda una crónica de su experiencia como "esclavo" de Mario Batali en la cocina del restaurante neoyorquino de tres estrellas de Batali, Babbo. Describe tres años frenéticos de pruebas y errores, decepciones y triunfos, mientras se abría camino en la escalera de Babbo de "perra de cocina" a cocinero de línea, su relación con Batali, más grande que la vida, cuya historia aprende como su amistad. crece a través de (y a veces a pesar de) los encuentros en la cocina y las noches en vela después del trabajo, y su inmersión en las artes de la carnicería en el norte de Italia, de preparar el juego en Londres y hacer pasta hecha a mano en una trattoria italiana en la ladera.
