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La enfermedad celíaca. que afecta a 1 de cada 150 personas. no tiene. sin embargo. la difusión que el problema merecería.De ahí la importancia de obras como la presente. que pone al alcance de celíacos y familiares. de una manera accesible. sencilla y segura. una cantidad de información sumamente útil para quienes conviven con esta enfermedad.Disfrutar de la buena comida y mantener al mismo tiempo el control de la salud. es posible. Para muestra. nada menos que las 99 adecuadas y sabrosas recetas que se incluyen aquí. en especial para el paciente celíaco. quien podrá comerlas con placer y sin riesgos.