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Titulo: Cocina Criolla - Hector Salgado
Autor: Hector Salgado
Editorial: Eos Libros
Lenguaje: Español
ISBN13: 9789563161090
Reseña:  La cocina criolla nace en tierra latinoamericana fruto de la mezcla de las costumbres y tradiciones indígenas con las de los inmigrantes. Estos fueron principalmente españoles sin embargo hay que reconocer la influencia de italianos alemanes y franceses. Esta amalgama de culturas dio origen a una gastronomía rica y variada donde las carnes asadas los guisos con papas o maíz y los postres con base de leche son protagonistas. Descubra en este libro el arte de cocinar en base a ricas tradiciones y costumbres heredadas..