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Titulo: Cocina Para Profesionales Loewer Paraninfo Nuevo
Autor: E. LOEWER
Editorial: Paraninfo
Lenguaje: Español
ISBN13: 9788428302838
Reseña:  El éxito de esta obra se debe principalmente a que se inspira en los métodos más modernos aplicados a la cocina profesional sirviendo así eficazmente a las exigencias y dinamismo que requiere el arte culinario de esta profesión.