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Itos Vazquez ha realizado las recetas de este libro buscando la sencillez y la delicia. Avalan este trabajo veinte anos de investigacion y puesta a punto de muchos centenares de recetas, tanto en Latinoamerica como en Espana. Sus colaboraciones habituales, en revistas espanolas como 'Diez Minutos', 'Teleprograma', 'Cocinadiez', Club de Gourmets' o 'Cocina practica' y 'Ser Padres' en el continente americano, son seguidas por varios millones de lectores cada semana. Ha publicado varias decenas de libros y enciclopedias de cocina en diferentes idiomas.