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Autor: NUEZ FERNANDO (COORD. Y DIRECCION)
Editorial: MUNDI PRENSA
Lenguaje:
ISBN: 8471145499
Reseña: El tomate ha pasado a ser de una hierba más de las milpas a un cultivo de importancia económica mundial. Ello ha sido posible merced a cambios en el propio material vegetal y en los sistemas de producción comercialización y consumo. Esta obra pretende presentar una síntesis actualizada del conjunto de conocimientos y técnicas que inciden en el cultivo del tomate. El libro se ha estructurado presentando sucesivamente los fundamentos de la producción el manejo del cultivo y su mecanización la postcosecha y los aspectos económicos de la producción y comercialización del tomate con mayor énfasis en Latinoamérica y la Unión Europea. No obstante las cuestiones relativas a la protección del cultivo (plagas enfermedades malas hierbas y estreses abióticos) se tratan tanto de una forma integrada en el manejo del cultivo como in extenso en cuatro capítulos concretos permitiendo una especial profundización. En la obra han participado 29 de los principales especialistas en cada tema coordinados por el Prof. Fernando Nuez Catedrático de la Universidad Politécnica de Valencia lo que ha posibilitado un tratamiento en profundidad de los temas asumiendo el riesgo de algunas repeticiones e inconexiones. No obstante estos últimos aspectos han sido especialmente cuidados tratando de ofrecer una obra unitaria y coherente donde las escasas redundancias presentadas lo son de forma intencionada con objeto de facilitar la lectura o enfatizar el problema.
