El Hambre En La Historia - Rotberg, Rabb

Autor: ROTBERG, RABB

Editorial: SIGLO XXI DE ESPAÑA

Lenguaje: Español

ISBN13: 9788432306969

Reseña:  Este volumen llama la atención sobre aspectos importantes de la relación entre la alimentación y la historia. A lo largo de la historia humana el hombre ha tenido que subsistir variando sus elementos nutritivos básicos emigrando o empleando un notable ingenio para alterar su medio. Pero todavía sólo tenemos una idea rudimentaria de la nutrición y la desnutrición en el pasado. Los autores de estos ensayos muestran que el pasado puede ser mucho mejor comprendido si las distinciones que son obvias para los médicos clínicos y los bromatólogos son asimiladas por los historiadores. De igual forma este volumen pone en tela de juicio supuestos acerca de los mecanismos de crecimiento y descenso de la población así como teorías sobre la forma en que las poblaciones reaccionan o se adaptan a las limitaciones de sus recursos.