Uruguayan Peso
Product Overview
Autor: tiqqun
Editorial: hekht
Lenguaje: Español
ISBN13: 9780000009784
Reseña: Lenka Žák – Biolenka se zabývá vědomým vařením a čtenářům své první knihy dokázala že se dají šetřit peníze zdraví i příroda maximálním využitím navařených surovin. V nové kuchařce Pečeme z kvásku která navazuje na předchozí bestseller vás naučí péct kváskové pečivo v troubě na páře i na ohni. Najdete v ní vše od založení kvásku pečení a napařování chleba i housek až po kváskové buchty koláče i vánočku. Naučíte se péct chleba tzv. „na míru“ bez použití vajec mléčných produktů masa škrobů a chemie. Celou kuchařku doprovází svými komentáři MUDr. Judita Hofhanzlová. Kniha je určena všem které zajímá co jí kde plodina z níž vaří vyrostla a kdo se o ni s láskou staral. Přivítají ji jistě bezlepkáři začátečníci i pokročilí děti dospívající dospělí se sedavým zaměstnáním sportovci nemocní i senioři. Kuchařka ne náhodou obsahuje dvě části. V té první se peče kváskové pečivo ze všech druhů obilovin kromě pšenice ozimé která svým vysokým obsahem lepku tělo spíše zatěžuje. Ve druhé části se peče z obilovin které neobsahují lepek. Autorka chce ukázat že péct z bezlepkové mouky je přirozené a přináší tělu zpestření. Díky odborné pomoci MUDr. Josefa Jonáše bylo kváskové bezlepkové pečivo ověřené a přináší nám skvělou zprávu. Kváskové pečivo vyrobené z čerstvě namletých bezlepkových obilovin zadělané rýžovým kváskem našemu zažívání prospívá. A to všem kteří chtějí odlehčit svému organismu od velkokonzumace pšeničného pečiva (které může způsobovat únavu alergie bolesti hlavy špatné zažívání). Prospívá i sekundárním celiatikům kteří snesou tzv. homeopatickou dávku lepku (primární celiak je ten kdo se s nesnášenlivostí na lepek narodil). Dokonce i vitariány (lidé kteří nejedí tepelně upravené jídlo) čeká speciální příloha. Zkrátka každý kdo bude chtít si najde to své. Péct a napařovat podle knihy mohou lidé s bezlepkovou dietou alergici vegani vegetariáni ale i všichni kteří si chtějí zpestřit svůj jídelníček. Kniha je netradiční kuchařkou píše se v ní totiž o energii přírody o jejím působení na naše zdraví a autorka ji dokonce zve do své kuchyně jako nedílnou součást přípravy jednotlivých pokrmů. Nakonec tady najdete rozhovory: s PhDr. Radimem Urbánkem na téma historie mletí mouky a s PhDr. Anežkou Janátovou o antroposofickém pohledu na chléb.
