Las Setas Como Cocinar, Vincent Allard, Vecchi

Autor: Vincent Allard

Editorial: Vecchi (C)

Lenguaje: Español

ISBN13: 9788431553036

Reseña: Recogidas durante un agradable paseo otoñal por el bosque las setas evocan a menudo irresistibles sabores y ofrecen un inigualable abanico de posibilidades gastronómicas a todos aquellos que saben cocinarlas. ¿Cómo olvidar una sabrosa tortilla de boletus un delicioso capón con morillas o un sabroso fricandó de ternera con champiñones? Gran gourmet renombrado cocinero y poseedor de un amplio elenco de recetas a veces olvidadas Vincent Allard le ayudará a redescubrir gracias a las numerosas recetas seleccionadas para esta obra las innegables cualidades de este extraordinario alimento que hará las delicias de los amantes de la buena cocina y satisfará a todos aquellos a los que les gusta seguir una dieta sana y equilibrada. Con este libro descubrirá: — que si le gustan las setas no habrá de limitarse sólo a cocinar champiñones ya que en los campos y bosques europeos se pueden encontrar más de 1200 especies comestibles cada cual más sabrosa — infinidad de recetas para elaborar deliciosos platos con este sabroso ingrediente — una selección de vinos elegidos entre los mejores del mundo para cada receta.