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Parte I: Los microorganismos de las fermentaciones. Parte II: La fermentacion de productos vegetales. Parte III: La fermentacion de los productos animales. Parte IV: Perspectivas.
Microbiología alimentaria: Fermentaciones alimentarias
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Uruguayan Peso
$3,128.40
- SKU:
- 9788420007847
- Autor:
- C. M. Bourgeois
- Autores:
- C. M. Bourgeois; Jean-Paul Larpent
- Editorial:
- Acribia
- Idioma:
- Español
- Encuadernación:
- Paperback
- Año:
- 1995
- ISBN:
- 9788420007847
