Colombian Peso
Product Overview
Autor: Tosi Christina
Editorial: Neo Person
Lenguaje: Español
ISBN: 9788415887485
Reseña: Bienvenido a un apasionante universo de postres creativos y sabores de la infancia Momofuku Milk Bar el esperado libro de Christina Tosi enseña a preparar sus legendarias recreaciones de los sabores de la infancia y también sencillas recetas clásicas derivadas esencialmente de diez recetas básicas de su familia. Narra además los inicios de esta sorprendente pastelería. Todo comenzó el día en que el fundador de Momofuku David Chang pidió a Christina que preparase un postre para el servicio de cena del restaurante. El resto es historia. Los divertidos postres de Christina incluyen la famosa compost cookie una increíble galleta con trocitos de chocolate y salpicada de crujientes pretzels salados y café la crack pie un pastel de azúcar y mantequilla tan adictivo como su nombre sugiere el helado de leche de cereales (Cereal Milk™) elaborado a partir de la mejor parte de un desayuno nutritivo es decir de la leche que se queda en el fondo del cuenco de cereales y sus famosas tartas y pasteles que renuncian a los glaseados de lujo y a cualquier cobertura para enseñar las delicias que hay en su interior. Esta particularidad llevó a Tosi a ganarse los elogios del New York Times y la Guía Michelin y condujo a la apertura de Milk Bar que ahora atrae a fans de todo el mundo. Con sus 100 fotografías a color y las recetas de la mítica pastelería de Christina Tosi (salpicadas de sabrosos platos de la cocina asiática de Chang) Momofuku Milk Bar hace que hornear postres en casa con lluvias de toppings y golosinas resulte irresistible.
