Proteinas Vegetales, Las - Nuria Viver

Autor: Nuria Viver

Editorial: Integral

Lenguaje: Español

ISBN13: 9788415541158

Reseña:  Las proteínas son elementos imprescindibles para la vida. Participan en la defensa contra las infecciones en la digestión de los alimentos en la formación de huesos y músculos y en el correcto estado de funciones como la visión o la locomoción. Contrariamente a lo que mucha gente cree las proteínas no solo proceden de los alimentos de origen animal. Diversos grupos de alimentos vegetales como las legumbres las semillas o las algas entre otros son excelentes fuentes de proteínas de alta calidad biológica sin los perjuicios de los productos animales como el exceso de grasas.