Salsas dulces y saladas

En este libro encontrará las recetas de salsas dulces y saladas acompañadas cada una de ellas por alguna anécdota que nos haya dejado su historia y por aquellos secretos que suelen guardarse celosamente. LAS SALSAS SON UN ACOMPAÑAMIENTO INDISPENSABLE PARA MUCHAS PREPARACIONES CULINARIAS. SU TEXTURA Y SU COLOR COMBINAN CON DIFERENTES INGREBIENTES REALZÁNDOLOS Y HACIÉNDOLOS MÁS ATRACTIVOS. NO POR NADA SE HABLA. DE LA SALSA DE LA VIDA CUANDO ALGUIEN SE REFIERE A ALGO IMPORTANTE Y DIVERTIDO. Y ESA ES PRECISAMENTE LA IDEA. DIVERTIRSE PREPARANDO LAS DIFERENTES RECETAS DE SALSAS DULCES Y SALADAS Y COMBINARLAS A GUSTO CON LOS PLATOS PREFERIDOS. ...RESULTA APASIONANTE INTERNARSE EN EL PASADO PARA DESCUBRIR EL ORIGEN DE ALGUNOS INVENTOS COMO EL DE LA SALSA BECHAMEL QUE A PESAR DE TENER UN ORIGEN NOBILÍSIMO TERMINÓ SIENDO EL RECURSO MÁS UTILIZADO POR LAS AMAS DE CASA OCCIDENTALES PARA PREPARAR SALSAS Y RELLENOS.