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Contenido: Colaboradores - Prefacio - Introducción - Trigo duro - Avances en la molienda del trigo duro - Mezcla y extrusión de la pasta - Diseño de la forma de la pasta - Secado...
Tecnologia de la Elaboracion de Pasta y Semola
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Brazilian Real
$274.19
- SKU:
- 9788420010311
- Autor:
- R. C. Kill
- Autores:
- R. C. Kill; K. Turnbull
- Editorial:
- Acribia, Editorial, S.A.
- Idioma:
- Español
- Encuadernación:
- Paperback
- Año:
- 2004
- ISBN:
- 9788420010311
