Tratado De Nutrición T 2 - Gil A

Autor: GIL A.

Editorial: Editorial Medica Panamericana

Lenguaje: Español

ISBN13: 9788491101918

Reseña: Tratado de Nutrición 3ª ed. aúna y armoniza las bases fisiológicas bioquímicas y moleculares de la nutrición con los conocimientos relativos a la nutrición en los estados de salud y enfermedad así como a sus aplicaciones. A la vez proporciona un conocimiento actualizado de la composición y del valor nutritivo de los alimentos. El tomo II del Tratado contiene la información necesaria para la comprensión en profundidad de la nutrición molecular y de los últimos avances especialmente en las áreas de la señalización celular mediada por nutrientes y otros compuestos bioactivos de los alimentos la nutrigenética la nutrigenómica y la nutriepigenética.