Calidad De Vida Alimentos Y Salud Humana Fundamentos Cienti

Autor: BELLO GUTIERREZ JOSE

Editorial: DIAZ DE SANTOS

Lenguaje: 

ISBN: 847978699X

Reseña:  El presente libro ha sido elaborado con el propósito divulgativo a la vez que didáctico de ofrecer una visión clarificadora del conjunto de conocimientos disponibles acerca de las posibles relaciones detectadas entre los alimentos que se consumen y el estado de salud de las personas. Se inicia con una introducción en la que se desarrolla la evolución de las culturas alimenticias seguidas de diez capítulos en los que se contemplan las propiedades de los alimentos desde diversos puntos de vista: la oferta alimenticia actual las consecuencias beneficiosas derivadas del consumo de algunos alimentos los efectos nocivos de otros la descripción de los alimentos calificados de saludables principales materias alimenticias con efectos promotores o protectores de la salud