Cocina Cristiana De Occidente (coleccion Los 5 Sentidos) -

Autor: CUNQUEIRO ALVARO

Editorial: TUSQUETS

Lenguaje: 

ISBN: 8472238113

Reseña:  «Aquí van sin orden ni concierto» advierte Cunqueiro en su Introducción a este libro «mis saberes del arte culinario y de vinos y también mis invenciones (…). Lo que yo quise dar poniendo gusto en la pluma mía es un mural de la Cocina Cristiana Occidental y en él ante los platos y los vasos los hombres que supieron crear supieron apreciar y en llegando al punto de perfección de receta decir sí y sanseacabó…»   Difícilmente encontrará el lector curioso más anécdotas entretenidas y lectura más amena y sugerente que esta Cocina Cristiana de Occidente. Pocas veces un libro ha podido aunar tanta erudición tanto humor y tanto gozo. Descubrimos a través de su páginas que la cultura y la historia del Occidente cristiano es cocina : la austeridad y la prohibición engendran transgresiones y reyes guerreros obispos y poblaciones enteras desde hace veinte siglos no han hecho sino desobedecer sistemáticamente las leyes de la templanza y esmerarse en la satisfacción y sofisticación de sus gustos.