Leche Y Productos Lacteos Tecnologia Quimica Y Microbiologi

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$77,826.12

SKU:

9788420007946

Autor:

VARNAM ALAN H. / SUTHERLAND JANE P.

Editorial:

ACRIBIA

Product Overview

Titulo: Leche Y Productos Lacteos Tecnologia Quimica Y Microbiologi

Autor: VARNAM ALAN H. / SUTHERLAND JANE P.

Editorial: ACRIBIA

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ISBN: 9788420007946

Reseña: Consideraciones generales. Leche y productos lácteos líquidos. Leches concentradas y leches en polvo. Productos basados en proteínas lácteas. Nata y productos derivados de la nata. Mantequilla margarina y productos para extender. Queso. Leches fermentadas. Helados y otros productos similares.