Product Overview
Titulo: Leche Y Productos Lacteos Tecnologia Quimica Y Microbiologi
Autor: VARNAM ALAN H. / SUTHERLAND JANE P.
Editorial: ACRIBIA
Lenguaje: 
ISBN: 9788420007946
Reseña:  Consideraciones generales. Leche y productos lácteos líquidos. Leches concentradas y leches en polvo. Productos basados en proteínas lácteas. Nata y productos derivados de la nata. Mantequilla margarina y productos para extender. Queso. Leches fermentadas. Helados y otros productos similares.