Internacional
Product Overview
Titulo: Procesos De Cocina (hosteleria Y Turismo) - Armendariz Sanz
Autor: ARMENDARIZ SANZ JOSE LUIS
Editorial: THOMSON / PARANINFO
Lenguaje:
ISBN: 8497322010
Reseña: En esta obra no se ofrece ninguna receta porque una receta sólo sirve para elaborar esa receta. Lo que se enseña es a conocer los productos sus características sus aplicaciones sus métodos de cocinado y cómo se combinan los productos entre sí para conseguir elaboraciones armónicas. En definitiva aprender a cocinar.
