Procesos De Pasteleria Y Panaderia (hosteleria Y Turismo) -

Autor: PEREZ OREJA/MAYOR RIVAS/NAVARRO TOMAS

Editorial: THOMSON / PARANINFO

Lenguaje: 

ISBN: 8497322193

Reseña:  El libro introduce al mundo de la pastelería repostería y panadería de una manera didáctica y amena a todos aquellos que deseen iniciarse y obtener unos conocimientos suficientes como para desenvolverse en tales materias. Sin tratarse de un recetario pero con algunas fórmulas que ilustran la teoría que completa el libro el presente texto servirá de ayuda y guía en las materias fundamentales de este mundo apasionante que es la pastelería.